Thiết bị bếp điện từ công nghiệp mặt lõm MasterINDUC – Tiết kiệm, an toàn, tiện dụng

Bếp điện từ công nghiệp mặt lõm

1. Ưu điểm vượt trội của bếp từ công nghiệp mặt lõm 

Thị trường bếp từ công nghiệp nói chung, bếp từ mặt lõm nói riêng rất đa dạng và phong phú, mỗi thương hiệu, mỗi nhà sản xuất sẽ có ưu thế khác nhau về chất lượng sản phẩm, giá thành, chính sách dịch vụ. Trong số đó, Tập đoàn Hà Yến được biết đến với vị thế tiên phong trong lĩnh vực cung cấp thiết bị bếp công nghiệp tại Việt Nam- Không chỉ mang đến bếp từ mặt lõm đạt tiêu chuẩn an toàn điện TCVN mà còn tối ưu hóa toàn bộ trải nghiệm vận hành cho người đầu bếp.

Tất cả các model bếp từ công nghiệp mặt lõm được Hà Yến lựa chọn phân phối đều được trải qua sự đánh giá theo các tiêu chí cao về thiết kế tối ưu, sở hữu nhiều ưu điểm vượt trội, cụ thể là: 

✓ Hiệu suất gia nhiệt vượt trội

Công nghệ gia nhiệt bằng cảm ứng điện từ giúp nhiệt sinh ra trực tiếp tại đáy nồi/chảo, giảm tối đa hiện tượng thất thoát nhiệt ra môi trường. Nhờ đó, bếp có thể đun sôi nhanh, xào nấu liên tục với hiệu suất chuyển hóa năng lượng lên tới 93%.

✓ Thiết kế tối ưu cho bếp Á

Bếp từ công nghiệp mặt lõm do Hà Yến phân phối được thiết kế tối ưu cho dụng cụ nấu là chảo Á với mặt kính lõm cầu ôm sát đáy nồi/chảo, tạo vùng nhiệt tập trung, phù hợp với kỹ thuật xào lửa lớn của ẩm thực Á Đông. Kích thước mặt lõm chuẩn giúp tương thích với nhiều loại chảo công nghiệp, đảm bảo thao tác linh hoạt của đầu bếp. 

✓ Đáp ứng tiêu chuẩn về an toàn vận hành

Thiết bị được thiết kế tối ưu với hệ thống điều khiển thông minh hiển thị rõ công suất, nhiệt độ và cảnh báo lỗi tức thời, kết hợp tính năng tự ngắt khi không có dụng cụ nấu tương thích hoặc khi nhiệt độ quá cao, bảo vệ cả người dùng và thiết bị.

✓ Độ bền và thẩm mỹ cao

» Vỏ bếp bằng inox 304 chống ăn mòn, mặt kính chịu nhiệt SCHOTT CERAN hoặc Economic (tùy từng model) chống sốc nhiệt, chống va đập, dễ vệ sinh đồng thời tạo nên tổng thể bếp có tính thẩm mỹ cao, phù hợp với mọi không gian lắp đặt. 

» Toàn bộ góc cạnh được bo tròn, hạn chế bám bẩn và đảm bảo an toàn khi thao tác.

Mặt kính chịu nhiệt SCHOTT CERAN hoặc Economic chống sốc nhiệt, chống va đập, dễ vệ sinh

✓ Tiết kiệm chi phí vận hành

Đây là 1 trong những ưu điểm vượt trội nhất của bếp từ công nghiệp so với các thiết bị bếp truyền thống. Bếp từ được thiết kế thông minh, ứng dụng công nghệ sinh nhiệt bằng dòng điện Fu-cô (Foucault) trực tiếp tại đáy nồi do đó không phát sinh nhiệt dư làm nóng môi trường, góp phần giảm tải cho hệ thống làm mát trong bếp từ đó chi phí năng lượng có thể tiết kiệm tới 50% so với bếp gas truyền thống.

2. Các model bếp từ mặt lõm tại Tập đoàn Hà Yến

Hiện nay, Hà Yến cung cấp hai nhóm bếp từ mặt lõm chính, được phân loại theo công suất và mục đích sử dụng. Mỗi nhóm đều có đặc điểm kỹ thuật, kích thước và tính năng được nghiên cứu riêng, nhằm đáp ứng tối đa nhu cầu vận hành của từng mô hình bếp công nghiệp – từ những khu chế biến chính quy mô lớn tới các khu bếp mở, khu buffet. 

2.1. Thiết bị bếp điện từ mặt lõm công suất cao (15KW – 20KW)  

Nhóm thiết bị này thích hợp cho khu bếp nấu BOH (Back Of House) hoặc khu chế biến trung tâm - Nơi yêu cầu năng suất cao, đồng thời chế biến nhiều món cùng lúc với khối lượng thực phẩm lớn cho mỗi mẻ xào, nấu với các đặc điểm kỹ thuật nổi bật như sau: 

• Hiệu suất nhiệt cao: Công nghệ cảm ứng điện từ sinh ra nhiệt lượng trực tiếp tại đáy chảo, giảm tối đa thất thoát năng lượng ra môi trường, giúp rút ngắn thời gian gia nhiệt ngay cả với dung tích chảo lớn.
• Thiết kế mặt kính dạng cầu lõm với đường kinh Ø400mm hoặc dòng chảo liền Ø800mm: Đáp ứng cả chế biến món Á cần đảo liên tục lẫn các món xào nấu với khối lượng lớn.
• Công suất mạnh mẽ: 15kW phù hợp các món xào, rang và nấu nhanh; 20kW đáp ứng các yêu cầu cường độ cao và nấu thực phẩm khối lượng lớn.
• Vận hành ổn định: Hoạt động tốt trong môi trường nhiệt độ từ -10 đến 43°C, độ ẩm từ 30 tới 95%, có khả năng làm việc liên tục trong nhiều giờ.
• Điều khiển thông minh: Màn hình LED hiển thị mức công suất, nhiệt độ IGBT, công suất tiêu thụ tích lũy và cảnh báo lỗi tức thời, giúp kỹ thuật viên và đầu bếp kiểm soát chính xác.
• An toàn & bền bỉ: Vỏ inox 304 chống ăn mòn, mặt kính SCHOTT CERAN hoặc Economic chịu nhiệt, chống sốc nhiệt và va đập; tính năng tự ngắt khi không có dụng cụ nấu hoặc quá nhiệt.

Bếp từ công nghiệp mặt lõm công suất 15 kW - 20 kW 

Dưới đây là bảng tổng hợp các model bếp từ công nghiệp mặt lõm công suất 15kW - 20kW Master INDUC mà Hà Yến đang phân phối: 

 Bảng tổng hợp các model bếp từ công nghiệp mặt lõm công suất 15kW - 20kW

2.2. Thiết bị bếp điện từ mặt lõm công suất 3.5KW – 5KW

Thiết bị được thiết kế tối ưu dành cho bếp mở, khu buffet, quầy phục vụ trực tiếp hoặc các khu bếp cần nấu các món đơn lẻ. Ngoài chức năng nấu, bếp từ mặt lõm công suất 3.5kW - 5kW còn được sử dụng phổ biến để giữ nóng món ăn khi phục vụ với các đặc tính kỹ thuật nổi bật như: 

• Kích thước mặt lõm tiêu chuẩn sử dụng chảo Ø450mm: Đảm bảo vừa khít với loại chảo Á phổ biến, giúp thao tác đảo, hất chảo thuận tiện và nhiệt phân bổ đồng đều.
• Thiết kế gọn gàng, đa dạng lắp đặt: Có dạng đặt bàn và âm quầy, dễ bố trí ở khu vực hạn chế không gian nhưng yêu cầu thẩm mỹ cao.
• Công suất linh hoạt: 3.5kW dành cho giữ nóng hoặc nấu nhanh món nhỏ còn bếp công suất 5kW đáp ứng đa dạng hơn về chế biến tại chỗ.
• Vận hành êm, an toàn: Không sinh khói, nhiệt tỏa ra môi trường thấp, an toàn khi thao tác gần khách hàng.
• Chất liệu bền và dễ vệ sinh: Mặt kính Economic chịu nhiệt, chống sốc nhiệt cùng vỏ inox 304 chống ăn mòn, hạn chế bức xạ điện từ, dễ vệ sinh. 

Bếp từ công nghiệp mặt lõm âm quầy

Các model dưới đây là những lựa chọn tiêu biểu, đáp ứng cả yếu tố thẩm mỹ trong bếp mở lẫn hiệu suất ổn định trong vận hành đáng để bạn cân nhắc đầu tư: 

 Bảng tổng hợp các model bếp từ công nghiệp mặt lõm công suất 3.5kW - 5KW tại Hà Yến

3. Ứng dụng thực tế của bếp từ mặt lõm

Với thiết kế tối ưu, linh hoạt trong khả năng tùy chọn công suất, kích thước mặt cầu lõm, bếp từ công nghiệp mặt lõm được ứng dụng rộng rãi từ những khu bếp đòi hỏi tính thẩm mỹ cao đến các khu chế biến tập trung có sản lượng lớn. Dưới đây là ứng dụng thực tế nổi bật nhất của thiết bị này. 

3.1. Trong nhà hàng, khách sạn cao cấp

Trong môi trường F&B cao cấp, bếp từ mặt lõm thường được bố trí ở bếp mở hoặc khu vực chế biến món Á. Công suất linh hoạt từ 3.5kW – 20kW cho phép đầu bếp thực hiện từ các món xào lửa lớn (Món Á) đến giữ nóng món ăn trước khi phục vụ. 

Với thiết kế mặt lõm ôm sát đáy chảo, các thao tác đảo dễ dàng được thực hiện một cách nhanh chóng, hạn chế trào và đảm bảo hương vị của món ăn. Bên cạnh đó, vật liệu kính chịu nhiệt và inox 304 không chỉ tăng tuổi thọ mà còn đảm bảo tính thẩm mỹ, giữ hình ảnh chuyên nghiệp cho không gian bếp.

Bếp từ công nghiệp mặt lõm công suất lớn được lắp đặt tại khu bếp trung tâm 

3.2. Bếp ăn công nghiệp, trường học

Ở quy mô phục vụ hàng trăm đến hàng nghìn suất ăn mỗi ngày, bếp từ mặt lõm công suất 15kW – 20kW là giải pháp tối ưu để rút ngắn thời gian nấu, tăng số mẻ chế biến và giảm tải cho hệ thống thông gió nhờ không sinh nhiệt dư. 

Kích thước mặt lõm lớn (Ø400mm – Ø800mm) cho phép sử dụng chảo và nồi công nghiệp dung tích lớn, đáp ứng tốt các món chiên, xào, luộc hoặc nấu nước dùng số lượng lớn. Khả năng vận hành ổn định ở nhiệt độ môi trường cao và độ ẩm lớn giúp thiết bị thích nghi tốt với đặc thù bếp ăn tập thể.

Ứng dụng của bếp từ công nghiệp mặt lõm tại khu bếp công nghiệp

3.3. Quán ăn, food court

Tại các quán ăn và khu ẩm thực trong trung tâm thương mại, yêu cầu đặt ra là thiết bị nấu phải gọn gàng, an toàn và không phát sinh khói thì bếp từ mặt lõm công suất 3.5kW – 5kW dạng đặt bàn hoặc âm quầy chính là sự lựa chọn tối ưu. 

Nhờ thiết kế mặt kính chịu nhiệt, vệ sinh nhanh và vận hành êm, thiết bị giúp đảm bảo trải nghiệm khách hàng, đồng thời tạo điều kiện cho đầu bếp thao tác trực tiếp trước thực khách mà vẫn giữ môi trường mát mẻ, thoáng đãng.

3.4. Bệnh viện, doanh trại

Trong các bếp ăn của bệnh viện và doanh trại, yếu tố an toàn điện, vệ sinh và khả năng chế biến khối lượng lớn được đặt lên hàng đầu. Bếp từ mặt lõm công suất cao của Hà Yến đáp ứng tiêu chuẩn an toàn điện TCVN, vận hành không sinh khói và giảm thiểu nhiệt dư, giúp môi trường bếp thông thoáng hơn. 

Khả năng gia nhiệt nhanh, duy trì nhiệt ổn định và dễ dàng vệ sinh bề mặt kính giúp tối ưu hóa thời gian chế biến và đảm bảo an toàn thực phẩm cho hàng trăm đến hàng nghìn suất ăn mỗi ngày.

Hình ảnh thiết bị được lắp đặt tại Bệnh viện Hồng Ngọc 

4. Hướng dẫn bảo trì và vệ sinh

Để bếp từ công nghiệp mặt lõm duy trì hiệu suất ổn định và tuổi thọ lâu dài, việc tuân thủ đúng quy trình bảo trì và vệ sinh định kỳ là điều tất yếu. Dưới đây là hướng dẫn dành cho bạn: 

• Ngắt nguồn điện trước khi vệ sinh: Đảm bảo bếp đã nguội hoàn toàn và ngắt nguồn điện nhằm tránh nguy cơ chập, giật điện.
• Vệ sinh bề mặt kính: Sử dụng khăn mềm và dung dịch tẩy rửa trung tính; tránh dùng hóa chất ăn mòn hoặc miếng chà kim loại gây xước bề mặt.
• Làm sạch khu vực mặt lõm: Sau mỗi ca nấu, lau khô ngay để tránh dầu mỡ và cặn thực phẩm bám lâu ngày. Với model chảo liền, nên rửa bằng nước ấm và lau khô ngay sau khi vệ sinh.
• Kiểm tra khe thông gió và quạt làm mát: Định kỳ tháo tấm lưới bảo vệ để loại bỏ bụi và mỡ bám, giúp hệ thống làm mát hoạt động hiệu quả, tránh quá nhiệt.
• Bảo dưỡng linh kiện điện tử: Tối thiểu 6 tháng/lần, cần kiểm tra hệ thống IGBT, bo mạch và dây dẫn để phát hiện sớm dấu hiệu hư hỏng (Cần được thực hiện bởi kỹ thuật viên có chuyên môn và kinh nghiệm). 
• Không để vật nặng hoặc va đập mạnh lên mặt kính: Tránh gây nứt, vỡ, ảnh hưởng đến hiệu suất truyền nhiệt và an toàn khi sử dụng.

Bảo trì định kỳ thiết bị 

5. Liên hệ mua bếp từ công nghiệp mặt lõm tại Hà Yến

Với hơn 32 năm kinh nghiệm trong thiết kế – sản xuất – cung cấp giải pháp thiết bị bếp công nghiệp, Hà Yến là đối tác tin cậy của hàng nghìn nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể và dự án F&B trên toàn quốc. Khi chọn mua bếp từ công nghiệp mặt lõm tại Hà Yến, bạn không chỉ sở hữu thiết bị đạt tiêu chuẩn kỹ thuật và an toàn điện TCVN, mà còn: 

• Nhận tư vấn chuyên sâu từ đội ngũ tư vấn nhiều năm kinh nghiệm giúp lựa chọn đúng mức công suất, kích thước mặt lõm và cấu hình phù hợp với nhu cầu chế biến thực tế.
• Được khảo sát và tư vấn thiết kế giải pháp tổng thể cho khu bếp, đảm bảo khả năng bố trí hợp lý, tối ưu hiệu suất và tuân thủ các tiêu chuẩn về an toàn – vệ sinh thực phẩm.
• Tiếp cận hệ thống phân phối rộng khắp tại Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh, giúp giao hàng nhanh chóng và dịch vụ sau bán hàng thuận tiện.
• Hưởng dịch vụ lắp đặt và bảo hành chính hãng, kèm hỗ trợ kỹ thuật 24/7 và bảo trì định kỳ để thiết bị vận hành ổn định trong suốt vòng đời sử dụng.

Hãy liên hệ ngay hôm nay để được Hà Yến tư vấn trực tiếp và báo giá chính xác về bếp từ công nghiệp mặt lõm: 

---------------------------------------------

Tập đoàn Hà Yến

Nhà tư vấn giải pháp, nhà sản xuất và nhà thầu thiết bị bếp & giặt là công nghiệp

☎ Tư vấn giải pháp từ miền Bắc đến Đà Nẵng: 093 606 2126

☎ Tư vấn giải pháp từ Quảng Ngãi đến Miền Nam: 093 816 3538