Làm thế nào để setup một khu bếp công nghiệp hiệu quả?

22/02/2017 09:00

Phương pháp 1 : Mua và lắp đặt hệ thống làm lạnh  Bước 1: Mua và thiết lập một phòng lạnh

Tại sao inox được dùng phổ biến trong chế tạo thiết bị bếp công nghiệp?

11/03/2017 09:00

Cùng với thời gian, vật liệu inox đã và đang được sử dụng ngày càng nhiều trong các ngành công nghiệp nói chung và ngành chế tạo bếp công nghiệp nói riêng do những ưu thế vượt trội của nó.

Làm thế nào để khởi nghiệp kinh doanh một dịch vụ ăn uống

20/04/2017 09:00

Nếu bạn thường là người tổ chức các bữa tiệc cho gia đình và bạn bè, bạn có xu hướng thích làm các món ăn và bạn có đam mê kinh doanh, hãy cân nhắc việc bắt đầu mở một nhà hàng. 

Cách bố trí một khu bếp công nghiệp, bếp nhà hàng, khách sạn

14/06/2017 09:00

Bản layout của một khu bếp công nghiệp sẽ có sự ảnh hưởng quan trọng đến các chức năng và khả năng thành công của bất kỳ dịch vụ kinh doanh ăn uống nào. Chủ đầu tư cần có một kế hoạch và nghiên cứu cẩn thận nhằm đảm bảo tiết kiệm tối đa chi phí. Bài viết này sẽ hướng dẫn cách bố trí một khu bếp công nghiệp và liệt kê đầy đủ các thiết bị cần thiết cho một khu bếp ...

9 nguyên nhân có thể dẫn đến tủ lạnh không đủ lạnh

24/06/2017 09:00

Trong hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống, chiếc tủ lạnh là một thiết bị không thể thiếu của bất kỳ khu bếp nào. Những trục trặc từ việc tủ lạnh không đủ độ lạnh có thể gây ra những thiệt hại khá nghiêm trọng đến hoạt động kinh doanh như: thực phẩm bảo quản bị hỏng hoặc không đảm bảo chất lượng dẫn đến giản chất lượng món ăn hoặc nguy hiểm hơn có thể dẫn đến ...

15 lỗi thường gặp khi sử dụng máy rửa bát công nghiệp và cách xử lý

01/07/2017 09:00

Máy rửa bát hỏng quả là cơn ác mộng của các nhà bếp, đặc biệt là các nhà hàng. Bát đĩa luôn cần được làm sạch liên tục trong khi máy rửa bát không hoạt động bình thường hoặc có khi còn ngừng hoạt động có nguy cơ sẽ biến nhà bếp của bạn bị chôn ngập trong đồ ăn bẩn.

Các lỗi thường gặp khi sử dụng bếp nướng than nhân tạo và cách khắc phục

08/07/2017 09:00

Các món ăn nướng thường được rất nhiều người ưa thích vì hương vị đậm đà phù hợp với nhiều khẩu vị, vì thế nó phổ biến ở cả các thực đơn Á và thực đơn Âu. Chính vì thế, chiếc bếp nướng là thiết bị không thể thiếu ở tất cả các nhà hàng. Và nếu một ngày, thiết bị này có trục trặc, không hoạt động hoặc hoạt động không bình thường thì quả thật là một vấn đề ...

Bảo quản thực phẩm tươi lâu và tiết kiệm điện hơn với dòng tủ đông công nghiệp MasterCOOL

20/07/2017 09:00

Các các loại thực phẩm lưu trữ trong tủ lạnh công nghiệp tại các đơn vị kinh doanh thực phẩm, nhà hàng, khách sạn có được bảo quản thực phẩm tươi đúng cách. Mỗi năm, hàng ngàn câu hỏi tương tự được đặt ra không chỉ của các bà nội trợ mà còn đến từ các đầu bếp và các đơn vị cung cấp thực phẩm đông lanh gọi đến Cục vệ sinh an toàn thực phẩm Hoa ...

Làm thế nào để hạn chế thực phẩm thừa trong khu bếp của bạn

21/07/2017 09:00

“Waste not, want not – Không lãng phí thì không túng thiếu”. Câu nói cũ này có vẻ sáo rỗng, nhưng nó lại là sự thật. Trong một khu bếp nhà hàng, rất thường gặp những trường hợp lãng quên thực phẩm, gia vị… trong tủ lạnh hoặc kho trữ đồ. Khi chúng được lấy ra thì có thể đã quá hạn sử dụng rồi và những thực phẩm này buộc phải bỏ đi.

Hướng dẫn cách vệ sinh máy thái lát trong bếp công nghiệp

15/08/2017 09:00

Ngày nay, máy thái lát được sử dụng rất phổ biến tại các khu bếp công nghiệp như các quán café, nhà hàng buffet, nhà hàng tiệc sự kiện và các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống khác. Chúng có thể cắt lát mỏng các loại thịt, phomat với công suất nhanh và lát mỏng đều, đẹp hơn rất nhiều lần so với cắt bằng tay.