Thông tin chuyên ngành
-
Mọi điều cần biết về thiết bị lạnh công nghiệp (Chương 1)
Không giống các thiết bị nấu như lò nướng, bếp,… rất hiếm khi thiết bị lạnh được tắt hoặc đặt ở chế độ chờ. Do đó, nếu hiệu quả sử dụng không được giám sát chặt chẽ, chi phí vận hành có thể nhanh chóng tăng lên và gây ảnh hưởng đến tài chính của nhà hàng/doanh nghiệp. Bài viết này sẽ cung cấp đầy đủ tất cả mọi thông tin bạn cần biết về thiết bị lạnh trong Bếp công nghiệp để vận hành nó đạt hiệu suất cao nhất.
-
Dành cho người quản lý nhà hàng quy mô nhỏ và vừa: Làm sao để quản ...
Bạn cần phải biết nhà hàng của mình muốn gì và cần làm như thế nào để đạt được điều đó. Bất kỳ ai làm việc tại đây đều phải đáp ứng các tiêu chuẩn mà nhà hàng đặt ra chứ không phải tiêu chuẩn của cá nhân họ.
-
Sắp xếp Kho lạnh một cách khoa học - Tận dụng tối đa không gian của ...
Thường xuyên sắp xếp khoa học các công cụ, dụng cụ và đồ dùng xung quanh mỗi chúng ta là một thói quen tốt nhưng không hề dễ dàng thực hiện vì nó đòi hỏi thời gian, sự nỗ lực và kiên trì của mỗi người. Giữ cho không gian làm việc và hoạt động của mình gọn gàng, khoa học mang lại rất nhiều lợi ích như: Tăng năng suất, giảm căng thẳng và nâng cao hiệu quả công việc. Điều này vẫn hoàn toàn đúng khi nói đến việc sắp xếp Kho lạnh.
-
Những quy tắc vàng trong an toàn vệ sinh thực phẩm của khu bếp công ...
Khu bếp là nơi trú ngụ của nhiều loại vi khuẩn và vi trùng có thể gây ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền nhiễm qua thực phẩm khác, đó là lý do tại sao việc tuân thủ các quy tắc vệ sinh an toàn trong nhà bếp, đặc biệt là trong nhà bếp công nghiệp, là điều cần thiết nếu bạn đang hoạt động trong lĩnh vực này.
-
11/03/2017 09:00
Tại sao inox được dùng phổ biến trong chế tạo thiết bị bếp công nghiệp?
Cùng với thời gian, vật liệu inox đã và đang được sử dụng ngày càng nhiều trong các ngành công nghiệp nói chung và ngành chế tạo bếp công nghiệp nói riêng do những ưu thế vượt trội của nó.
-
22/02/2017 09:00
Làm thế nào để setup một khu bếp công nghiệp hiệu quả?
Phương pháp 1 : Mua và lắp đặt hệ thống làm lạnh Bước 1: Mua và thiết lập một phòng lạnh
-
20/01/2017 09:00
Inox 304, 201, 202, 430, 316 khác nhau như thế nào?
Khu bếp công nghiệp là nơi luôn có độ ẩm cao, các thiết bị phục vụ cho nấu nướng luôn được sử dụng thường xuyên và lau chùi hằng ngày. Do đó để tránh tình trạng thường xuyên hư hỏng, han rỉ, những vật liệu trong phòng bếp công nghiệp phải được sử dụng những chất liệu tốt nhất, bền nhất cũng như dễ dàng lau chùi.
-
16/01/2017 09:00
Hướng dẫn bảo dưỡng, sửa chữa máy giặt công nghiệp đúng cách
Bảo dưỡng máy giặt đơn giản ai cũng biết tuy nhiên bảo dưỡng, sửa chữa máy giặt công nghiệp đúng cách không phải ai cũng biết. Thông thường bạn muốn bảo dưỡng thường phải nhờ đến thợ, hay chuyên viên kỹ thuật chuyên nghiệp. Tuy nhiên với những chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn có thể tự mình bảo dưỡng máy giặt, tiết kiệm chi phí
-
30/12/2016 08:13
Cuộc cách mạng xanh trong nhà bếp - Xu hướng mới trong khu bếp nhà hàng khách sạn
Xu hướng sống xanh đang dần lan tỏa vào mọi ngõ ngách trong cuộc sống từ việc sử dụng thực phẩm xanh, đi phương tiện xanh, thời trang xanh,...Thậm chí các sản phẩm tiêu dùng, thiết bị mà có nguồn gốc từ thiên nhiên hoặc được trang bị công nghệ thân thiện với môi trường đều rất được ưa chuộng.
-
28/12/2016 09:00
Hướng dẫn sửa chữa những hỏng hóc thường gặp của tủ lạnh 4 cánh công nghiệp
Trong quá trình sử dụng sản phẩm, không thể tránh khỏi trường hợp sản phẩm gặp sự cố, hỏng hóc, trục trặc, vì vậy hãy chuẩn bị sẵn nhứng thứ cần thiết để tự mình có thể bảo trì tủ lạnh 4 cánh của mình đơn giản mà nhanh chóng nhất!
-
23/12/2016 09:00
Hướng dẫn bảo trì sửa chữa bếp âu 4 họng trong bếp ăn công nghiệp
Hiện nay bếp gas công nghiệp được sử dụng nhiều và rộng rãi hơn nhất là trong nhà hàng, khách sạn. Đặc biệt là bếp âu 4 họng, do khu bếp thường sử dụng lượng gas khá lớn dùng để nấu ăn, vì vậy nguy cơ cháy nổ là khá lớn nếu không được bảo dưỡng và vệ sinh thường xuyên.
-
14/12/2016 09:00
Một số kiến thức cần lưu ý khi trữ đông thực phẩm
Thực phẩm lưu trữ trong tủ đông liệu có an toàn không? Mỗi năm, hàng ngàn câu hỏi tương tự được đặt ra không chỉ của các bà nội trợ mà còn đến từ các đầu bếp và các đơn vị cung cấp thực phẩm đông lanh gọi Hotline của Cục vệ sinh an toàn thực phẩm Hoa Kỳ.
-
10/12/2016 09:00
9 mẹo nhỏ giúp bạn sử dụng và vệ sinh máy rửa bát công nghiệp nhanh chóng và hiệu quả
9 Mẹo nhỏ sau sẽ giúp bạn vệ sinh máy rửa bát công nghiệp đơn giản mà dễ dàng nhất 1. Nên sử dụng máy rửa bát công nghiệp kèm với muối làm mềm nước và nước trợ xả để đạt hiệu quả tốt nhất.
-
08/12/2016 09:00
“Tuyệt chiêu” bảo dưỡng tủ đông công nghiệp hiệu quả
Nhiều người đang không biết làm sao bảo dưỡng tủ đông công nghiệp trong các khu bếp nhà hàng, khách sạn được tốt, bền lâu. Dưới đây là một số chia sẻ của Hà Yến sẽ giúp bạn bảo dưỡng tủ đông của mình đơn giản và hiệu quả hơn.