Nhà hàng giảm mạnh chi phí bằng cách chuyển đổi nhiêt năng dư thừa trong bếp.

Ngày đăng: 27/08/2016, 08:20:00

Một trong những nhà hàng mới nhất thuộc tập đoàn Living Ventures đang xử lý vẫn đề hóa đơn năng lượng bằng cách sử nhiệt lượng từ các thiết bị nấu chính để đun nước nóng cung cấp cho các hoạt động trong nhà hàng.

Một tòa nhà thương mại tọa lạc ở trung tâm thành phố Glasgow/ Scotland đã lắp đặt một hệ thống giúp tận dụng lượng nhiệt từ rạp hát và khu bếp.

Tòa nhà này đã sử dụng một Hệ Thống Khôi Phục Năng Lượng Bếp để đun nóng nước trong xi lanh nhiệt có dung tích 300 l lên đến 75°C từ năng lượng dư thừa do line bếp phát ra.

Hình ảnh minh họa

Hệ thống này có thể cung cấp đủ nước cho bếp, quầy bar bồn rửa tay trong nhà vệ sinh, và giúp giảm đáng kể chi phí so với trước đây.

Ông John Branagan, bếp trưởng của nhà hàng Living Ventures cho hay: giảm lượng khí thải và tăng hiệu quả sử dụng năng lượng vẫn là ưu tiên hàng đầu của chuỗi nhà hàng vì nhà hàng sử dụng rất nhiều thiết bị có hiệu suất sử dụng cao và tiêu thụ nhiều năng lượng.

Ông John Branagan cho biết thêm: “ Để giảm lượng khí thải và giảm chi phí, bước đầu tiên chúng tôi đã bỏ qua các giải pháp để tận dụng nhiệt thừa sẵn có, sau đó đầu tư mua một Hệ Thống Khôi Phục Năng Lượng Bếp. Và sau khi lắp đặt, hệ thống này đã phát huy tác dụng ngay với kết quả rất khả quan.

Hệ thống được sử dụng tại tòa nhà thương mại cũng được dùng để làm ấm không khí vào bếp và được lắp đặt vào máy rửa bát, giúp tiết kiệm 7.3 kW điện khi rửa bát bằng nước nóng