Lời khuyên lựa chọn thiết bị cho nhà hàng hiệu quả

Tạo một danh sách tất cả mọi thứ cần thiết để mở một nhà hàng

Bạn có thể ngạc nhiên về độ dài danh sách này. Mở một nhà hàng mới lần đầu nghĩa là mua tất cả mọi thứ, từ dãy nhà bếp đến đế lót ly cho quầy bar. Bao gồm các thiết bị nhà bếp, nội thất phòng ăn, bìa menu, thiết bị vệ sinh, thiết bị quầy bar, và những thứ khác nữa. Đừng quên khu vực nhà vệ sinh, khu ngồi chờ và khu ăn uống bên ngoài, nếu có.

Nghiên cứu lựa chọn

Khu bếp công nghiệp do Hà Yến lắp đặt

Một khi bạn đã hoàn thành danh sách tất cả mọi thứ bạn cần, sau đó dành thời gian để tìm hiểu xem nhà cung cấp nào có sản phẩm chất lượng tốt và giá cả phù hợp với ngân sách của bạn. Bạn nên tìm Nhà cung cấp có uy tín trong lĩnh vực bạn cần, họ có dịch vụ tư vấn có thể tư vấn thêm cho bạn những sản phẩm còn thiếu vì họ đã quá quen trong lĩnh vực của họ rồi. Ngoài ra các yếu tố như chất lượng sản phẩm cũng như dịch vụ sau bán hàng bạn cũng cần chú ý vì không thể mới mua về thiết bị đã có vấn đề, mà vấn đề đó lại không được khắc phục. Bạn cũng có thể tiết kiệm chi phí đầu tư bằng cách mua thiết bị nhà hàng đã qua sử dụng. Ngoài ra, nếu bạn mua với số lượng nhiều hoặc có thể hợp tác lâu dài thì có thể yêu cầu một số khuyến mại, chiết khấu cho đơn hàng của mình.

Lựa chọn thiết bị nhà hàng tối ưu nhất

Khi chúng tôi mở nhà hàng thứ hai, chúng tôi đã mua các thiết bị lạnh phù hợp với nhu cầu. Ý tưởng là những đầu bếp nhà hàng có thể làm việc hiệu quả hơn là do thực phẩm đông lạnh như khoai tây chiên, gà lắc, cánh gà sẽ nằm trong tầm tay. Nếu không, các loại thực phẩm đông lạnh sẽ được lưu trữ trong tủ lạnh lớn hơn ở phía đối diện (vì là một nhà bếp nhỏ và không có cách nào để đặt tủ lạnh và nồi chiên gần nhau). Đấy là còn chưa nói đến việc mở cửa tủ thường xuyên và đóng cửa (thường đóng sầm) điều đó xảy ra trong nhà bếp của nhà hàng lúc đông khách. Với tất cả các loại chuông và còi inh ỏi vào thời điểm đó. Một lò hơi đơn giản, có vẻ như không tốt đẹp như một lò hấp nướng đa năng, một thiết bị có thể kết hợp nấu nhiều món ( hấp, nướng và hấp nướng kết hợp ) là một sự lựa chọn hoàn hảo đối với các khu bếp có diện tích nhỏ.

Một khu vực mà rất ít tiếng chuông và còi, là điểm thu ngân, máy bán hàng. Cùng với việc theo dõi doanh số, hệ thống máy bán hàng có thể giúp theo dõi thực phẩm và hàng tồn kho và thậm chí là chi phí tiền lương. Tùy thuộc vào quy mô nhà hàng của bạn, bạn có thể chỉ cần một hoặc hai trạm máy bán hàng (POS). Hãy chắc chắn rằng bất cứ hệ thống nào mà bạn chọn có bảo hành và một kế hoạch bảo trì, nếu bạn không am hiểu máy tính.                                               

Theo Aboutmoney