(15 / 08 / 2017). Máy thái lát được dùng để thái rất nhiều loại thực phẩm, do đó, việc vệ sinh máy thái lát đúng cách nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và giữ đúng chất, mùi vị của các món ăn là vô cùng quan trọng.

(21 / 07 / 2017). Trong khuôn khổ định mức ngân sách nhà hàng, yêu cầu thiết yếu đặt ra là tiết kiệm chi phí mọi lúc, mọi nơi. Việc giảm thiểu thực phẩm hỏng, thực phẩm bỏ đi trong các nhà hàng là một việc cần thiết và là một trong các phương pháp giảm chi phí hiệu quả, tránh lãng phí.

(20 / 07 / 2017). Nếu nhiệt độ ở tủ của bạn không đảm bảo được nhiệt độ cần thiết thì sẽ là cơ hôi cho vi khuẩn xâm nhập vào thực phẩm và làm cho thực phẩm nhanh chóng bị hư hỏng và có thể gây ngộ độc khi thực phẩm được chế biến.

(08 / 07 / 2017). Chiếc bếp nướng là thiết bị không thể thiếu ở tất cả các nhà hàng. Và nếu một ngày, thiết bị này có trục trặc, không hoạt động hoặc hoạt động không bình thường thì quả thật là một vấn đề lớn cho khu bếp của bạn.

(01 / 07 / 2017). Máy rửa bát hỏng quả là cơn ác mộng của các nhà bếp, đặc biệt là các nhà hàng. Bát đĩa luôn cần được làm sạch liên tục trong khi máy rửa bát không hoạt động bình thường hoặc có khi còn ngừng hoạt động có nguy cơ sẽ biến nhà bếp của bạn bị chôn ngập trong đồ ăn bẩn. Bài viết này sẽ đưa ra một số lỗi thường gặp nhất và phương pháp khắc phục mà bạn có thể tham khảo. Đôi khi xử lý nó dễ dàng hơn bạn nghĩ rất nhiều. Hãy cùng tìm hiểu nhé.

(24 / 06 / 2017). Trong hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống, chiếc tủ lạnh là một thiết bị không thể thiếu của bất kỳ khu bếp nào. Những trục trặc từ việc tủ lạnh không đủ độ lạnh có thể gây ra những thiệt hại khá nghiêm trọng đến hoạt động kinh doanh như...

(14 / 06 / 2017). Bản layout của một khu bếp công nghiệp sẽ có sự ảnh hưởng quan trọng đến các chức năng và khả năng thành công của bất kỳ dịch vụ kinh doanh ăn uống nào. Chủ đầu tư cần có một kế hoạch và nghiên cứu cẩn thận nhằm đảm bảo tiết kiệm tối đa chi phí. Bài viết này sẽ liệt kê đầy đủ các thiết bị cần thiết cho một khu bếp hoạt động hiệu quả với tiêu chí tối thiểu hóa chi phí.

(20 / 04 / 2017). Nếu bạn thường là người tổ chức các bữa tiệc cho gia đình và bạn bè, bạn có xu hướng thích làm các món ăn và bạn có đam mê kinh doanh, hãy cân nhắc việc bắt đầu mở một nhà hàng. Bạn có thể bắt đầu bằng một nhà hàng nhỏ với mức chi phí tương đối thấp và phát triển thành nhà hàng lớn hơn khi bạn đã có một số lượng khách hàng thân thiết nhất định.